用玉米面做小油条,玉米面、面粉、酵母粉的比例该如何掌握?
发布时间:2024-09-19 08:58:20 作者:xw 点击:86885 【 字体:大 中 小 】
油条是用玉油条玉米非常受欢迎的早点之一,玉米面的米面面面母粉营养价值自然不必多说,这里就和大家分享如何用玉米面制作小油条。粉酵制作小油条玉米面粉和小麦面粉的例该比例约为4比3,小麦面粉和酵母粉的何掌比例约为50比1。
制作面团。用玉油条玉米准备食材玉米面粉,米面面面母粉小麦面粉,粉酵酵母粉,例该鸡蛋和白芝麻。何掌喜欢甜口味的用玉油条玉米可以准备白糖,喜欢咸味的米面面面母粉可以准备食盐。首先将玉米面用等量的粉酵开水烫熟,烫熟的例该玉米面口感更好。将烫熟的何掌玉米面冷却到大约30度左右,加入鸡蛋和干酵母粉搅拌均匀。随后将准备好的中筋面粉,白糖和食盐加入到玉米面中。食盐调节口味,白糖可以更好的促进酵母的发酵。变搅拌变加入30度左右的温开水,搅拌成面絮状,随后用手将面团揉搓成光滑的面团,表面涂抹一层猪油,就可以放到大约35度左右的环境中发酵了。将发酵好的面团,充分的揉搓,排出面团中的气体。面团就制作成完成了。?
制作油条。用擀面杖将面团制作成一张面皮,面皮的表面涂上少量的食用油,并撒上适量的白芝麻,稍微按压将芝麻固定在面皮中。随后用刀将面皮切成两指宽的长条,然后再将会长条中间切开,这样最后油条的形状相对较小。将长面条两个为一组叠加在一起,头尾反向旋转。油条的形状就制作完成了。将生油条放到温暖的地方醒发15分钟。
油炸油条。锅内倒油加入适量的油,油温加热到四成。把生油条一个一个放到锅中油炸。油炸的过程中需要不断的翻动,直到炸到表面金**。随后将油条全部捞出后,小火复炸一遍。最后将油条捞出控油即可食用,也可以用厨房纸吸取表面的油脂。外香里嫩的小油条就制作完成了。
玉米面做馒头要放面粉吗,玉米面还可以做什么
馒头,面条,粥,玉米饼。
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。
玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面做馒头要放面粉,玉米面还可以做玉米面麻饼。
准备材料:
中筋面粉、玉米面、玉米油、糖粉、鸡蛋、无铝泡打粉
做法:
1、鸡蛋,油,糖粉搅拌均匀。
2、面粉和玉米面拌匀,加入泡打粉过筛。
3、将过筛好的粉,分次加入搅拌好的混合蛋液中,每次加入都翻拌均匀,直至没有干面粉为止。
4、当翻拌均匀没有干面粉时,直接取30克,在手中稍团几下,按扁,然后去粘芝麻,一面粘在手上,一面粘向芝麻。
5、盘中放芝麻,手掌向下翻、将面团稍用力按下,一面沾紧,沾满芝麻。然后从手上轻轻取下放在烤盘上就行。
6、烤箱预热170度,放入饼胚,烤20分钟左右即可。
猜你喜欢
电视为什么变绿?如果电视变绿了怎么办?
海尔空调e4出了什么问题?遇到这种故障该如何处理呢?
煤气灶报警是怎么回事?让我们彻底、详细地学习一下
美的空调保修多少年?一般都有国家标准
电热水器的优缺点 这些知识大家都应该知道
格力空调故障代码 拿个小笔记本记下来
全自动洗衣机不排水 这些原因你检查过吗?
自动除霜冰箱好不好?这些内容供您参考
空调铜管一米多少钱?市场上没有统一的价格
煤气灶为什么会自己熄火?气体被点燃后自动熄灭
安装燃气热水器时要注意的事项 每一项都很重要
冰箱下面漏水是怎么回事?具体原因有以下三个
滚筒洗衣机如何清洗?你曾经这样做过吗
为什么电视一打开就黑屏?电视开机黑屏的处理方法
电视屏幕突然黑屏是怎么回事?看看如何解决
电视屏幕突然黑屏是怎么回事?看看如何解决
电饭锅显示e4是什么意思?面对失败你应该做什么?
电视开机后有声音但黑屏 是什么原因?
苏黎世理工学院公开最新机器狗 更加灵活可直立行走
为什么电视一打开就黑屏?电视开机黑屏的处理方法
热水器一直温热但不加热怎么办?热水器常见故障维修
格力空调故障代码 拿个小笔记本记下来
燃气灶打不着火 也没有点火声音 怎么办?燃气灶维修
为什么空调制热启动这么慢?主要是因为这个原因