材料

大虾9只，红虾和滑葱，皮虾姜，个好番茄酱，红虾和滑盐，皮虾色拉油，个好麻油，红虾和滑

油焖大虾做法

大虾去头，皮虾虾线洗净

加一半葱、个好姜，红虾和滑腌制10分钟

锅倒油，皮虾加葱、个好姜，红虾和滑大火炒出香味，皮虾放入番茄酱、个好盐、鸡精、麻油、腌制的虾炒匀，

盖上锅盖，大火焖5分钟至熟即可

让夜开花好吃的抄法分为：用料选择和做法两个阶段。

用料选择：

5瓣大蒜、一勺盐、一片姜、肉、小葱两根、半勺鸡精、1个夜开花。

做法：

1、瓠子去皮切条，肥肉切片瘦肉切沫，分开薯条那么粗，姜切丝蒜切沫，葱切小段（葱最后关火放）。

2、热油炸七八片肥肉，油多点炸干点这个菜才好吃。

3、大火烧热油锅下姜蒜瘦肉，扒两下，马上下夜开花条快速翻炒均匀拨散在锅里烫一烫，用锅铲从锅边淋半锅铲水翻炒再烫再淋水来回三回，放盐，鸡精翻炒均匀，看锅里出水量加半碗水大火闷两分钟，再翻炒均匀关火撒葱花出锅。

夜开花煮虾干

用料选择：

夜开花1根（大概450-500克）、滑皮虾干20只左右、小葱1-2根、食用油正常烧菜的量、生抽1勺、蚝油1勺。

做法：

1、夜开花去皮切成片状。

2、锅里倒油，油热后放入夜开花翻炒至表皮透明、倒入虾干稍加翻炒，加蚝油翻炒均匀，再加少量生抽翻炒均匀后加少量水（大概没过食材的三分之二处），盖上锅盖煮2-3分钟，随后加切好的葱段盖盖一分钟后即可出锅。