1、土豆新鲜土豆500克，块简葱姜15克，单又花椒10粒，好吃清汤300克，土豆精盐、块简植物油各适量。单又

2、好吃将土豆放入水中，土豆用炊帚擦洗去薄皮，块简捞出，单又切成滚料块。好吃

3、土豆葱姜切片。块简

4、单又炒勺内加植物油，烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味，烹入清汤，加精盐、土豆块，用旺火炖至熟烂即可。

1、准备用料：五个土豆、葱花少许、豆瓣酱适量、盐、姜、蒜、辣椒可以根据自己的喜好添加。

2、先把土豆去皮洗干净放在盆里备用。往锅里倒油烧开，然后把辣椒、姜、蒜炒香，再把土豆倒进去一切翻炒，加盐和豆瓣酱。等土豆炒成金**，加适当的水，盖上锅盖开中火慢煮10分钟。等水差不多干的时候，开大火连续翻炒，收汁。撒上葱花，一盘香喷喷的红烧土豆就可以上桌了。